迷ったらコレ

会津地鶏を使った２種類のカレーのセットです。

YELLOW SOUP CURRY

具材　会津地鶏 骨付きもも（レッグ）

肉味　★★★★★
旨味　★★★★☆
辛味　★☆☆☆☆
濃度　★☆☆☆☆

骨付きもも肉を85度で3時間ゆっくり火入れをした後に、香ばしく焼き目をつけています。その後、完成したソースの中で冷ましながら味入れをします。高温で肉が硬くなるのを避け、肉の旨味がソースに溶け出さないよう、肉から会津地鶏の旨さを味わえる仕立てにしています。

ソースのベースには会津地鶏の手羽元の骨でブイヨンをとり、野菜をペーストになるまで攪拌したものを合わせています。辛みが控えめになるようにスパイスをブレンドし、カスリメティの香りが際立つ配合にすることで、食べなれた味だけど、あまり食べたことがない味に仕上げています。

湯煎の際は、ボコボコに煮立たせず少し低めの温度で5分ほど肉を温めてから最後に強火でソースをアツアツにして食べるとより美味しいです。

【内容量】
300ｇ

【原材料名】
鶏肉（会津地鶏 国産）、玉ねぎ、ココナッツミルク、白ワイン、米油、人参、キャベツ、本みりん、ミックススパイス、トマトペースト、オイスターソース、にんにく、生姜、食塩／調味料（アミノ酸等）、増粘剤（加工デンプン、キサンタン）、カラメル色素、PH調整剤

【保存方法】
マイナス18℃以下で保存してください

【賞味期限】
製造日から1年間

RED CHILI CURRY

具材　会津地鶏 手羽元

旨味　★★★★★
辛味　★★★★☆
酸味　★★☆☆☆
濃度　★★★☆☆


会津地鶏の手羽元をスパイスと一緒に圧力鍋でホロホロにしています。その旨味が凝縮されたスープがレッドチリカレーのベースになっています。
レッドチリカレーの商品名どおり辛いカレーです。

インド産のカイエンペッパーの香りを中心にスパイスをブレンドし、口の中で最初と最後の味わいが変わるように設計しています。
玉ねぎの甘味から始まり、トマトの旨味、チリの辛み、リンゴ酢の酸味が最後に抜けていきます。その変化の土台に会津地鶏の旨味があります。

一口目からパンチがある味で、好みがハッキリ分かれるカレーになっています。

【内容量】
190ｇ

【原材料名】
鶏肉（会津地鶏 国産）、玉ねぎ、プレーンヨーグルト（乳成分を含む）、米油、トマトペースト、ミックススパイス、本みりん、リンゴ酢、にんにく、生姜、食塩、レモン果汁／香料

【保存方法】
マイナス18℃以下で保存してください

【賞味期限】
製造日から1年間